|
|
Varkenslende Met Citroenspagetti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 kilo varkenslende zonder bot
3 eetlepels balsamico
5 eetlepels olijfolie
venkel
laurierblad
2 tenen verse knoflook
sap van ½ citroen
flink wat grove zeezout en een bolletje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op de hoogste stand.
Stuk varkenslende (ontbot en ingesneden, vraag uw slager. Neem het bot mee!). Wrijf de varkenslende in met de ingrediënten, lekker goed in de ingesneden stukken en lekker veel. Met een ruime hoeveelheid olijfolie maak je het karwei af en vergeet de Balsamico niet.
Leg de varkenslende nu even weg zodat het kan intrekken. Twintig minuten is wel voldoende
Leg het bot zo in de ovenschaal of braadslee dat het stuk vlees er mooi over heen kan liggen, zonder dat het de schaal raakt. Let op dat het stuk vlees met het vet naar boven ligt! Nu moet het vlees 20 minuten in de oven op de hoogste stand, daarna ongeveer 40 minuten op 220 graden.
|
|
|